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冷卻過程是新鮮農產品及熟食品保鮮必經的步驟。隨著人們對于新鮮食品的訴求日漸增強,真空預冷技術逐步應用于新鮮農產品的保鮮。傳統的果蔬冷卻方法與真空預冷技術相比,存在處理時間長、溫度均勻性差、對果蔬有局部損傷、處理量有限等不足之處,因而無法達到快速、均勻降溫的保鮮效果。

弗格森真空預冷機與一般冷藏設備不同,它是一種冷卻加工設備,具有降溫速度快、冷卻均勻、干凈衛生等優點。通過將果蔬、食用菌、熟食品放入真空處理槽內,利用真空泵抽去內部空氣,當壓力下降到一定時,果蔬中所含的一部分自由水便蒸發吸熱氣化為水蒸汽,達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果,一般僅需30分鐘即可達到0度左右的最適貯運低溫。

弗格森真空預冷機設計合理、操作簡便、品質卓越,多種類型可供選擇,也可按客戶需求進行定制。該設備能夠明顯提高果蔬降溫效率,有效降低果蔬自身養分的消耗,保持蔬果原有色、香、味和營養成分,大大延長其保鮮期和貨架壽命,逐漸成為果蔬采摘后的第一道工序。

機組特點:

  1. 降溫迅速:僅需20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。
  2. 冷卻均勻:相比傳統慢慢滲透式的冷卻方式,可實現從內到外均勻降溫。
  3. 干凈衛生:真空壞境下,有效殺菌或抑制細菌繁殖,防止交叉污染。
  4. 薄層干燥效應:有治愈保鮮物表皮損傷或抑制擴大等獨特功效。
  5. 保鮮度高:可保有食物原有色、香、味,延長貨架期。
  6. 操作簡便:采用PLC液晶操作界面,能在預定的壓力和溫度下,自動停止冷卻過程。
  7. 高度精準:配備進口精密式數顯溫度、濕度控制器,能精確控制真空度及濕度,保證了弗格森真空預冷機的耐受性和優秀的運行效果。
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